108 rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux      01 47 76 20 98

La Carte - Brasserie Le Flore Puteaux - Image d'un Burger

Les Entrées

Burrata Di Buffala Huile de Basilic Tomates à l'Ancienne

au Pistou

10,00

Escargots de Bourgogne, Ail Persillé

par 6 : 8,50 / par 12 : 14,00

La Terrine de Campagne "maison" au Calvados, Pain Poilâne

11,00

Saumon Fumé, huile de Pistou et herbes

12,00

Terrine de Foie Gras mi-cuit fait maison

Chutney de Figues

12,00

Soupe Gratinée à l'Oignon

Croûtons de Pain Poilâne

9,50

Os à Moelle Gratinée, Poivre Mignonette et Sel de Guérande

8,00

Les Salades

La Bistrot

Salade mesclun & roquette, tomate, oeuf dur, crottins de chèvre, copeaux de chorizo, toast de pain poilane

12,00

La Landaise

Salade mesclun & roquette, tomate, oeuf dur, gésier, magret de canard fumé, oignons, poivrons rouges & verts, courgettes, piment d'Espelette, etorki, pain d'epices

13,50

La caésar

Salade mesclun & roquette, tomate, oeuf dur, volaille, emmental, cheddar, copeaux de parmesan, sauce césar

13,50

La Burrata di Buffala Crèmeuse (250g)

Tomates Zébra Green à l'huile d'olive extra

15,00

La Ginette

Salade mesclun & roquette, tomates confites, oeufs pochés, comté, copeaux de parmesan, lardons grillé

13,50

Les Croques

Croque Monsieur

Servi Avec Frites Maison ou Salade

Croque Madame

Servi Avec Frites Maison ou Salade

Les Tartines Poilane

La Norvégienne

Pain Poilâne poivré, Tomate, Saumon Fumé, Chèvre, Mozzarella, Emmental Râpé (Servie avec Salade)

13,50

La Tartiflette

Pain Poilâne poivré, Jambon de Pays, Reblochon, Pomme de terre (Servie avec Salade)

13,50

Les Viandes

Bavette d'aloyau & sauce échalotes

12,90

Tartare de Boeuf de race Charolaise

préparé par nos soins 180g

15,00

Entrecôte "Salers" Sel de Guérande

et poivre Mignonette 300g

23,00

Terroie du Cantal "Juste Grillée"

300g

23,00

Coeur de Faux Filet de Salers avec Os

À partager pour 2 personnes 900g

45,00

Pavé de Boeuf de Salers

250g

17,00

L'Escalope Normande-Linguini

Pistou, Copeaux de Parmesan (servi avec Frites Maison et Salade)

13,50

Sauce au choix : échalotes, tous fromages, poivre vert

Les Pâtes

Tagliatelles «Façon Bistrot»

(Tomates Fraîches, Boeuf haché Charolaise, pétales de parmesan, Pistou de Basilic

13,50

Tagliatelles «Carbonara»

:crème et chorizo, conté ,échalotes, œuf cru

13,50

Tagliatelles «Végétarien»

Julienne de légumes frais de saison

13,50

Les Planches du Terroir

1 à 2 personnes

Planche Europe

Coppa di Parma (ITA),Cecima de Lion (ICP) viande de grison (SUI),jambon Speck (ALL),chorizo (PORT),rillette (FR),paté en croute (FR),Appenzeller (ALL),Vieux Gouda (PB),Blue Stilton (RU),Raisins secs, Cornichons ,Pain Poilâne

18,50

Planche du Sud-Ouest AOP

Jambon de Bayonne, saucisson au Poivre Tranche de Foie Gras « Maison », Terrine aux Cèpes, Fromage AOP Etorki Chutney de Cerises Noires, Raisins secs, Cornichons, Pain Poilâne

18,50

Planche de100% Fromages Affinées AOP

Munster ,Reblochon ,Conté ,Brie ,Camembert Gouda Vieux, Crottin de Chèvre sur toast ,Mozzarella di Buffala, Raisins secs, Cornichons, Pain Poilane

23,00

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